RESEPI #8: Sambal Cili Api Tempe dengan Ikan Pari Masin

Arini cuti... tetiber perut ni teringin nak makan bubur... sekali-sekala makan bubur instead of nasi pun, ok gak per :D

Pastu, terpikir plak "nak makan bubur dengan aper yerk?"... Ting!!! Sambal cili api tempe dengan gesek pari ('gesek' = ikan masin dalam bahasa jowo... hehe)... Huhu, giler dah lamer x makan lauk ni... buat pedas2... Wow!!! memang meleleh la.... aish....

BAHAN-BAHAN

• 1 bungkus tempe (dipotong nipis-nipis)
• 1 keping ikan masin pari (dipotong sederhana)
• 1 keping asam keping
• Sedikit sos tiram
• Garam
• Gula
• Sedikit air

• Bahan-bahan untuk dikisar:
  • 15 batang cili api (bolehla dikurangkan kalau takut pedas sgt... hehe :D)
  • 1 biji bawang merah
  • 2 ulas bawang putih
  • Sedikit belacan
  • Sedikit ikan bilis

CARA MEMASAK

1. Panaskan minyak di dalam kuali dan tumiskan bahan-bahan yang dikisar tadi. Gaul sehingga lada masak
   
2. Masukkan 1 sudu gula pasir dan teruskan menumis
3. Masukkan sedikit sos tiram, asam keping, tempe dan ikan masin pari dan terukan menumis.
4. Masukkan garam dan bolehlah cuba merasa
5. Masukkan sedikit air dan biarkan sehingga air agak sedikit kering dan ikan masin pari tadi masak.
6. OK, bolehla merasa sekali lagi dan sedia untuk dihidang :)

SIAP!!! Senang Je!!!

RESEPI #7: Popia Sayur Goreng

Hi all,
2 bulan lagi dah nak dekat Ramadhan... tetiba teringat resepi Popia nih... FYI, saya memang kurang sket ilmu dalam buat2 kuih ni... termasuklah popia sayur goreng ni...

However, Ramadhan 2 tahun lepas, ada try buat my own 1st popia sayur goreng... bagi la sket pada jiran sebelah... tak sangka dia kata "Sedapla.. beli kat mana? Ada lagi tak???" Ahaks... bangga nyer... :D

So, let's check out my popia... maner la tau kalau jiran2 anda nak merasa... hehhe

BAHAN-BAHAN A

• 1 paket kulit popia kecil
• 1 biji bawang merah (dicincang halus)
  
• 2 ulas bawang putih (dicincang halus)
  
• 2 batang lobak merah (dipotong kecil)
  
• 2 genggam taugeh
• 2 biji tauhu putih (digoreng dan dipotong kecil-kecil)
• 1/2 kiub ayam
• Sedikit garam
• Sedikit gula
• Tepung gandum @ putih telur (untuk melekatkan kulit popia)
  

BAHAN-BAHAN B

• 10 batang Cili merah
• 2 ulas bawang putih
• Sedikit cuka makan
  
• Garam
• Gula

CARA-CARA MEMASAK

Inti popia

1. Panaskan minyak dan goreng bawang merah dan bawang putih sehingga naik bau
2. Masukkan sedikit air, lobak merah dan kiub ayam yang dihancurkan ke dalam kuali. Goreng sebentar sehingga lobak menjadi lembut
3. Masukkan tauhu dan taugeh.
   
4. Masukkan juga sedikit garam & gula secukup rasa. Gaul sebentar dan mulalah merasa.
5. Gaul sehingga kuahnya agak kering dan bolehla diangkat untuk disejukkan sebelum dijadikan inti.
   
6. Setelah agak sejuk sedikit, cedukkan lebih kurang satu sudu inti dan diletakkan di tengah-tengah popia.Bungkus popia dan gunakan tepung @ putih telur untuk melekatkannya dan supaya intinya tidak keluar ketika digoreng.
7. Popia sudah sedia untuk digoreng :D

Sos

1. Kisarkan cili merah dan bawang putih
2. Panaskan periuk dan masak cili kisar yang telah dikisar tadi di atas api yang perlahan
3. Masukkan sedikit gula & garam secukup rasa
4. Tambahkan air untuk mencairkan sos dan cuka untuk menambah rasa masam.
5. Mulalah merasa... ready to serve :)

RESEPI #6: Tofu Kukus Sos Tiram

Assalamualaikum....

Lama dah tak tulis anything in this...sorry for the busy schedule...

Tetiber... teringat pasal resepi ni... dah lama giler tak buat Tofu Kukus Sos Tiram... seriously, senang jer nak buat lauk ni... the most easiest, I think.. aper2 pun... check it out!!!! :)

BAHAN-BAHAN

• 3 keping tofu telur
• 1 biji bawang besar (dilayang kasar)
• 2 ulas bawang putih (dilayang halus)
• 2 ulas lada merah (dipotong-potong halus)
  
• Sedikit halia (dilayang halus)
  
• Sos tiram
• Garam
• Gula
• Sedikit air

CARA MEMASAK

1. Sediakan alatan & sedikit air untuk mengukus
2. Sediakan pinggan lauk yang bersih.
3. Masukkan tofu yang telah dibersihkan ke dalam pinggan. Potong kecil-kecil jika suka.
4. Taburkan bawang besar dan bawang putih yang telah dilayang ke dalam pinggan berisi tofu tadi
5. Taburkan juga lada merah dan halia yang telah dipotong-potong halus ke dalam pinggan.
   
6. Masukkan lebih kurang 1 sudu besar sos tiram
7. Tambahkan sedikit air
8. Last sekali, masukkan secubit garam dan gula secukup rasa.
9. Masukkan pinggan berisi tofu dan bahan-bahan tadi ke dalam alatan kukusan dan kukus lebih kurang 5 - 10 minit.
10. Boleh merasa & SIAP UNTUK DIHIDANG... bolehla makan :)

P/S: Boleh dimakan dengan lauk Ayam Goreng Berlada... nice~~~

RESIPI #5: Asam Pedas Ikan Pari

Hmm...

Currently I'm in the office... Tapi dok terbayang-bayangkan lauk asam pedas ikan pari... my fav dish... kalau jumpa ni, tapi x makan... mmg rugi...

Same goes with my siblings... bila balik kampung, nampak mak masak lauk ni, confirm perut yang kenyang boleh jadi '0' semula... Asam pedas punya pasal...

Oklah... enough with the talkings... Jom memasak!!!

BAHAN-BAHAN

• Ikan pari yang telah dibersihkan dan dipotong
• 2 helai daun kesum
• 10 batang bendi
• Bahan-bahan kisar:
  • 1 biji bawang besar
  • 3 ulas bawang putih
  • 10 batang lada kering (direbus & ditoskan)
  • Sedikit belacan
  • 1 ulas halia
• Air asam jawa
• Garam
• Gula
• Sedikit air

CARA MEMASAK

1. Panaskan minyak
2. Masukkan bahan-bahan yang telah dikisar ke dalam kuali. Tumiskan bahan sehingga lada menjadi garing (bertukar warna ke merah gelap & pecah minyak.)
3. Masukkan sedikit gula dan tumis.
4. Masukkan 2 helai daun kesum dan tumis sehingga naik bau
5. Masukkan ikan pari dan air asam jawa
6. Tambahkan air lagi untuk kuah
7. Masukkan garam dan teruskan menumis sehingga mendidih
8. Akhir sekali, masukkan bendi dan biar sebentar sehingga bendi itu masak
9. Mulalah merasa... kalau OK, boleh la dihidang :)

RESIPI #4: Makaroni Goreng

Hi all,

Tetiber, teringin nak makan makaroni goreng... Apa yang ada dalam peti ais ek??? Ada telur, makaroni, fish cake, cili boh... ok la tuh... cukupla nak buat makaroni goreng sempoi!!! hehhe...

Happy trying!!!

BAHAN-BAHAN

• Makaroni (yang telah direbus)
• Bahan-bahan kisar
  • 1 biji bawang merah
  • 3 ulas bawang putih
• 1 biji telur
• 1 batang fish cake (yang telah dipotong-potong nipis)
• 2 sudu cili boh @ giling
• Kicap manis
• Garam
• Gula
• Sedikit air

CARA MEMASAK

1. Panaskan minyak dalam kuali
2. Masukkan bahan-bahan kisar ke dalam kuali. Tumiskan sehingga warna kekuningan dan naik bau.
3. Masukkan 2 sudu besar cili boh. Tumis sehingga lada masak.
4. Masukkan sedikit gula untuk membantu memasak lada
5. Masukkan sedikit air
   
6. Masukkan sedikit kicap manis dan teruskan menumis
   
7. Masukkan fish cake yang telah dipotong dan 1 biji telur. Tumis sehingga semua bahan masak
8. Tambahkan garam secukup rasa
   
9. Masukkan makaroni yang telah direbus dan gaul sebati
10. Boleh la mula merasa dan tambah apa-apa yang kurang
11. SIAP!!!

RESIPI #3: Ayam Goreng Berlada

Hehe...

Me & my hubby ada funny memories regarding this recipe... Takperla... let it be our secret... ssshhhh.. :D

This is one of my family's fav recipe... kalau makan lauk ni dengan sup kubis + telur...PERFECTO!!!

BTW, happy trying!!!!

BAHAN-BAHAN

• Ayam yang telah digoreng
  
• Bahan-bahan yang perlu dikisar (Bahan A)
  
  • 10 ulas lada merah (lada besar)
  • 1 Biji bawang merah
    
  • 3 Ulas bawang putih
• 1 Biji bawang besar (dilayang kasar)
• 2 keping asam gelugor
• Sos tiram
• Garam
• Gula
• Sedikit air

CARA MEMASAK

1. Kisarkan bahan-bahan di atas (Bahan A)
2. Panaskan sedikit minyak di dalam kuali
3. Masukkan bahan-bahan yang telah dikisar tadi dan tumiskan ia sehingga masak dan naik bau
4. Masukkan sedikit gula & garam
5. Masukkan sedikit sos tiram (~ 1 sudu besar) dan teruskan menumis
   
6. Masukkan 2 keping asam gelugor tadi
7. Masukkan sedikit air untuk sedikit kuah dan gaul sehingga mendidih (lebih sedap jika kuahnya sedikit kering)
8. Masukkan ayam yang telah digoreng tadi dan bawang besar yang telah dilayang kasar
9. Biarkan lama sedikit supaya kuah tadi menyerap ke dalam ayam
   
10. Mulalah merasa (dan tambah la garam @ gula jika ada yang kurang)
11. Jika semuanya dah OK... lauk bolehla dipindahkan ke dalam pinggan

SIAP!!!!

RESIPI #2: Ikan Goreng Masak Kicap Berempah

Hi all,

Resipi ni mengingatkan aku pada mak mertua ku... Lauk pertama yang aku masak kat rumah mak mertua... Neves gak time tuh (Takut2 die tak berkenan)... Alhamdulillah, dia terima... Siap tanya aku resipi lagi... Sebab dia nak goreng ikan lagi untuk tambah dalam kuah kicap yang kehabisan ikan tuh... heheh...

Aper2 hal pun... korang try la lauk ni... Komen???? Up to you guys... I'm just sharing here...

Happy trying!!!

BAHAN - BAHAN

• 2 ekor ikan kembung yang telah digoreng (ikan lain pun boleh...)
• 1 Biji bawang merah (dilayang kasar)
  
• 2 Ulas bawang putih (dilayang halus)
  
• 1 Batang lada merah besar (dibelah dua untuk hiasan)
• Sedikit serbuk rempah kurma @ sup
• Sebatang kulit kayu manis
• Sedikit bunga cengkih
• Sedikit bunga lawang
• 2 biji pegaga
• Kicap manis
• Garam
• Gula
• Sedikit air

CARA MEMASAK

1. Panaskan sedikit minyak di dalam kuali
2. Masukkan bawang merah, bawang putih, kulit kayu manis, bunga cengkih, bunga lawang & biji pegaga ke dalam kuali. Gaul hingga naik bau
3. Masukkan serbuk rempah kurma @ sup yang telah digaulkan dengan air ke dalam kuali. Gaul sehingga rempah masak dan naik bau.
4. Masukkan sedikit air (untuk kuah yang lebih banyak, boleh la masukkan lebih air)
5. Masukkan kicap manis sesuka rasa dan gaul sebati. Tunggu sehingga mendidih.
6. Masukkan ikan yang telah digoreng tadi, lada merah, garam dan gula. Mulalah merasa...
7. Biarkan lama sedikit supaya kuah kicap tadi menyerap ke dalam ikan.
8. Apabila dah puas hati dengan rasanya... boleh la diangkat dan dimasuk